自助餐廳應(yīng)該要怎么裝修才比較好

近年來(lái)自助餐廳有很大的發(fā)展，自助餐廳不管是是各種商場(chǎng)里還是路邊，已經(jīng)是隨處可見(jiàn)，自助餐廳更是成為了當(dāng)前比較熱門(mén)的用餐方式之一，更是有許多其他經(jīng)營(yíng)模式的餐廳，轉(zhuǎn)型做起了自助餐廳。當(dāng)然自助餐不同于其他的用餐模式，自然裝修上面就有所不同，那自助餐廳怎么裝修才能提高餐廳的人氣呢？

1.合理的劃分區(qū)域，自助餐廳一般來(lái)講要設(shè)置 的專門(mén)區(qū)域有：熟食陳列區(qū)、半成品食物陳列區(qū)、甜點(diǎn)、飲料及水果陳列區(qū)、專門(mén)存放碟盤(pán)餐具的自助服務(wù)臺(tái)區(qū)域等，以方便客人就餐時(shí)拿取。在就是自助餐廳的就餐模式就是自我服務(wù)，另一個(gè)特點(diǎn)就是顧客的走動(dòng)多，幾乎每時(shí)每刻都會(huì)有人在餐廳內(nèi)流動(dòng)，因此設(shè)計(jì)師必須合理安排動(dòng)線，并留下足夠的空間以便顧客往來(lái)。方便消費(fèi)者的取餐和會(huì)座位。

 所以在設(shè)計(jì)的時(shí)候，可以把自助餐廳設(shè)計(jì)成島臺(tái)是比較不錯(cuò)的裝修方式，島臺(tái)是呈現(xiàn)一家餐廳核心美味的餐臺(tái)，把座位擺放在餐臺(tái)的一周，方便消費(fèi)者的取餐，所以島臺(tái)的位置很重要，既要顯眼也要合理。

2.燈光照明設(shè)計(jì)，餐臺(tái)上方的燈光必須充足，一是方便消費(fèi)者選餐，在就是擺放再美觀的菜肴也無(wú)法第一地間抓住食客們的眼球，適當(dāng)?shù)臒艄膺€能為美食增添觀賞性。合適的燈光不僅讓餐廳的整體燈光更柔和，也增加了餐廳的空間感，讓餐廳的感覺(jué)更舒適。傳統(tǒng)的餐廳設(shè)計(jì)多喜歡使用吊燈、筒燈、射燈等基礎(chǔ)照明。

 3.顧客座位的設(shè)計(jì)，自助餐廳設(shè)計(jì)餐位設(shè)置要靈活多樣，自助餐廳由于食物都是顧客自由選擇因此在設(shè)計(jì)的時(shí)候像餐桌的大小是我們要考慮的，其次設(shè)計(jì)的時(shí)候像雙人座、四人座、六人座等都要有，這樣我們可以滿足不同顧客群體的需求。

4.餐臺(tái)的設(shè)計(jì)，餐臺(tái)設(shè)計(jì)還要注意餐臺(tái)之間的布局和距離，這樣滿足不同顧客的需求。比如，冷食餐臺(tái)放在動(dòng)線入口處、然后再是熱食餐臺(tái)、主食餐臺(tái)等等，按用餐順序依次陳列下去。餐臺(tái)與餐臺(tái)之間的距離也應(yīng)該控制好，不要讓食物的氣味混雜在一起，這樣會(huì)影響顧客的食欲。在就是把食品歸類擺放，一般自助餐臺(tái)可以分以下幾類：色拉、熱盆、甜品、主食、扒類、飲料和現(xiàn)場(chǎng)制作類。在排列菜品的時(shí)候要分層次地?cái)[放，離客人較遠(yuǎn)的食物放在高處，離客人近的在低處。做到錯(cuò)落有致。餐廳的食物擺放、分類明確，有利于減少客戶取餐時(shí)間，并留有充足的空間讓客戶往來(lái)。將餐桌中央的顯眼位置墊高，擺放一些賣(mài)相吸人的菜式，如三文魚(yú)、生蠔、龍蝦等，以吸引食客的注意。

 一個(gè)經(jīng)營(yíng)的好的自助餐廳，一定有某一個(gè)方面吸引著消費(fèi)者，或許是好吃的，或許是服務(wù)態(tài)度，在或許是裝修環(huán)境，所以我們更是要做好各個(gè)方面的，為消費(fèi)者打造一個(gè)舒適的用餐環(huán)境。更多重慶自助餐廳裝修案例和自助餐廳裝修資訊請(qǐng)參考重慶斯戴特裝飾：5chuo.com