瀏覽次數(shù):時間:2017-11-13 發(fā)布平臺: 重慶工裝公司
火鍋一直受到各個年齡層次消費者的青睞,那么,什么樣的火鍋店才會吸引顧客進入消費呢?除了食物的口味之外,還有一項很重要的影響因素,那就是火鍋店的裝修風格。
現(xiàn)在的消費者越來越趨于理性,對于用餐環(huán)境也越來越講究,所以火鍋店的裝修要契合用戶的心理,同時設計要突出獨特的個性理念,把餐廳的特點體現(xiàn)出來,對不同的區(qū)域根據(jù)其風格進行裝修設計,這樣的設計才能在眾多的競爭者中脫穎而出,給人留下深刻的印象。
此外如果店面選在比較繁華的街區(qū),可以采用開放式裝修風格,即火鍋店正對大街的一面全部開放,沒有櫥窗隔檔,顧客可以隨便進入,沒有任何障礙,這是多數(shù)火鍋店采用的經(jīng)營模式。而一些中小型的火鍋店則可選擇半開放式的裝修,即進門開度適中,玻璃明亮,有時櫥窗傾斜配置,顧客可以從大街直接看到店堂內(nèi)部,對顧客有一定的誘導作用。
為了點綴和體現(xiàn)地方飲食文化,可是掛精美、大方,反映獨特文化特色的壁畫、人物面,以增強文化氣氛。面積大的廳堂,可設置自助取涼菜區(qū),營造溫馨服務。
火鍋店裝修的廳堂布置要整體大方,因此應本著裝飾格調(diào)統(tǒng)一,風格明快,環(huán)境檔次中高等為原則,營造一個溫馨、簡潔的用餐環(huán)境為目標。
首先最重要的是安全問題,油多自然滑,顧客喝多了走在上面有隱患,地面部分采用防滑地板磚拼貼,最好設計為無障礙式的。這樣在收碗和上菜時可以配手推車。
其次注意空氣的流通問題,火鍋自身油煙大,吃完以后渾身是味,如果火鍋店有著良好的通風環(huán)境,會減少很多味道,顧客在用餐之后也會感到非常舒服。
一些細節(jié)方面也要盡量營造良好的就餐環(huán)境,吊頂部分采用紙面防火石膏板,邊緣部分二級吊頂造型、暗藏溫反射光源,大廳采用吸頂及少量吊燈,表面刮膏處理;墻裙部分采用 普通水曲板聚胺酯透明漆面處理。這樣的廳堂布置一是節(jié)約造價,二是便于打掃衛(wèi)生,也不失火鍋消費的檔次。
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