餐飲裝修之餐飲裝修施工細節(jié)

餐飲裝修過程中，有許許多多的環(huán)節(jié)都是需要嚴格把關的。無論是餐飲裝修之前的準備還是裝修中的施工以及施工完畢的驗收工作都要事無巨細一一嚴格把關。只有把握好了餐飲裝修的各個環(huán)節(jié)，才可以保證裝修效果能和預期的相差無幾。那么今天就從餐飲裝修的三個環(huán)節(jié)一一為大家分析，到底該如何把關吧。

餐飲裝修之前的準備

餐飲裝修必須首先考慮到消防安全檢驗是否達標。消防安全檢驗由當?shù)毓蚕啦块T組織實施，標準嚴格，手續(xù)嚴密。在裝修之前，首先要將裝修方案提交給消防部門征求意見，并報備裝修許可。獲得同意后，再行組織施工。餐飲裝修施工中所需的材料也要提前準備，保證不會因為不可控因素而導致工期的延誤。

餐飲裝修時的監(jiān)督

餐飲裝修施工過程中會涉及到許許多多的問題，比如裝修過程中的增項目，或者出現(xiàn)設計之初未意料到的情況，亦或是材料材質(zhì)問題甚至是人員變動等。這些都是餐飲裝修需要注意到的。

餐飲裝修施工中應嚴格執(zhí)行方案，不可擅自改動。對于不符合消防規(guī)定的裝飾材料和設施設備，絕不可姑息遷就，以假亂真，以免影響工程驗收，造成不必要的損失浪費。消防無小事，投資人務必謹慎。近年來因裝修工程消防檢驗不合格導致無法開業(yè)的餐飲店，不在少數(shù)。

餐飲裝修施工有兩種選擇。一種，自找施工員，由施工員組織相關人員，組成臨時裝修隊伍，開展施工作業(yè)。另一種，選擇專業(yè)餐飲裝修公司，由餐飲裝修公司提供設計方案，經(jīng)投資人認可后，付諸實施。前者的好處是經(jīng)濟實用，弱點是餐飲裝修質(zhì)量無法保證；后者雖然收費高一些，但因為專業(yè)可靠，可以讓投資人免除不必要的擔憂。當然，也要防止一些裝修草臺班子，以專業(yè)公司的面目出現(xiàn)，在簽訂合同之后，臨時組建施工隊伍進行作業(yè)，影響餐飲裝修質(zhì)量。

施工中檢查要和完工后驗收相結合。施工中，要安排監(jiān)理人員隨時對工程進度、原材料和施工方法進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。

餐飲裝修驗收時的仔細盤點

完工后，要系統(tǒng)檢查功能調(diào)試、設施配套和整體效果，看是否符合施工方案確定的標準和配置。尤其要將消防檢驗合格通過作為施工方的驗收標準，增強施工方的責任感。必要時可留下全部工程款項的百分之十作為尾款，以便使施工方更為負責的做好后期維護工作。仔細計算物料費和工時費，避免賬目錯誤。對施工項目進行決算，是開展餐飲運營工作的基礎。在決算時，要反復核對設備設施、原材料、零部件的品牌、規(guī)格、型號和單價，對比工程初期與完工期的進貨數(shù)量，檢查原始單據(jù)的真實程度，以及實際庫存的盤點情況，剔除多算工時和工程量、多計物料和零部件、多報虛假庫存等虛列開支的行為，確保決算的數(shù)據(jù)真實可信。

把關好餐飲裝修的這三點，加上合理的餐飲裝修風格以及餐飲產(chǎn)品，會讓餐飲店的裝修效果出乎你的意料。更多餐飲裝修資訊，請關注重慶斯戴特裝飾：5chuo.com