餐飲店裝修怎么設(shè)計(jì)解析

 　　餐飲店面裝修的好壞確實(shí)對(duì)餐廳，尤其對(duì)特色餐廳有重要的價(jià)值。既然特色餐廳的裝修非常重要，所以不管是店外裝修，還是廳內(nèi)擺設(shè)都需要引起高度重視。怎么裝修更是重中之重，那么，特色餐廳如何裝修才能凸顯出“特色”呢?

　　一、餐廳的內(nèi)部結(jié)構(gòu)原則

　　餐廳的外觀和房間的裝飾典雅明亮。它帶來(lái)了良好舒適的就餐環(huán)境人，無(wú)論是外觀還是內(nèi)部配置都需要遵循“適用、堅(jiān)固、經(jīng)濟(jì)和美觀”的原則。不同規(guī)模的餐廳，裝修必須是由于店鋪系統(tǒng)，最大限度地方便消費(fèi)者，而且要確保清潔衛(wèi)生，并突出特殊風(fēng)格和藝術(shù)的象征，使其可以有高。還要就是餐廳的建筑外形、尺度、線條、色彩協(xié)調(diào)一致。

　　二、餐廳營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的設(shè)計(jì)

　　大堂是餐廳的主體，其他場(chǎng)所的裝修應(yīng)以大堂為中心，使其彼此密切相關(guān)，尤其是大堂與廚房面積的大小，要保持一定比例，這樣才可為客人提供可口、衛(wèi)生的飯菜。一般說(shuō)來(lái)，大堂和廚房的比例設(shè)計(jì)為3：1或4：1比較合適。

　　三、風(fēng)格、氣氛、情調(diào)要和諧

　　通過(guò)對(duì)裝修、裝飾和別的方法來(lái)設(shè)計(jì)營(yíng)造出一種適以經(jīng)營(yíng)風(fēng)格的氣氛與情調(diào)，比如說(shuō)，擺上鮮花吸引客人，玻璃窗干凈明亮等等。在嗅覺(jué)方面，應(yīng)盡量使烹調(diào)的香味在烹飪食物中吸引客人，從而增加食欲，從而增加銷售。有些餐廳在大堂配備了完善的音響設(shè)備，可讓顧客在用餐時(shí)享受音樂(lè)，還能控制客人入住。

　　四、餐廳布局的技巧

　　餐廳的布局，包括餐廳的門(mén)面、餐廳的空間，座席空間、光線、色調(diào)、空氣調(diào)節(jié)等各項(xiàng)內(nèi)容，餐廳布局的主要目的是營(yíng)造一個(gè)獨(dú)特的餐廳氛圍，為顧客提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。在裝修的特點(diǎn)餐廳，程度必須控制。適當(dāng)?shù)难b飾可以使餐廳顯得更安全、舒適，滿足顧客的感覺(jué)。

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