最近好多朋友都眼巴巴地問我，咋才能開一家屬于自己的甜品店呢？一頭霧水，完全不知道從哪兒邁出第一步。其實(shí)啊，開甜品店雖說不是小菜一碟，但也絕沒想象中那么難。今天我就把開店前、開店時(shí)，還有店開起來之后要做的事兒，毫無保留地分享給大伙。趕緊麻溜地點(diǎn)贊、收藏起來，說不定哪天你打算開甜品店，這些可都是超實(shí)用的干貨，別到時(shí)候想用卻找不著咯～?
一、開店前?
1.甜品技術(shù)：這甜品技術(shù)啊，那可就是咱開啟甜品店夢(mèng)想大門的 “萬能鑰匙”。為啥這么說呢？你想想，顧客走進(jìn)咱店里，第一口嘗的就是咱做的甜品。要是技術(shù)不過關(guān)，甜品味道差，那顧客扭頭就走，下次都不帶再來的。只有把技術(shù)練得爐火純青，做出來的甜品色香味俱全，才能牢牢抓住顧客的胃，讓他們心甘情愿地成為咱店的回頭客。所以說，甜品技術(shù)就是咱甜品店成功的 “命根子”，可千萬不能馬虎。?
2.資金籌備：開店得真金白銀地往里砸錢呀。我剛開始籌備的時(shí)候，前前后后投了大概 20 來萬。這里面的門道可多了，房租押金得交吧，店面總得裝修得漂漂亮亮的吧，還有剛開始運(yùn)營，得留著足夠的流動(dòng)資金，不然生意剛起步，資金鏈斷了可就麻煩大了。要是你打算在一線城市開店，那消費(fèi)高、競(jìng)爭(zhēng)也大，沒個(gè) 40 來萬打底，還真有點(diǎn)懸。所以提前把資金規(guī)劃好，心里有底，開店才更踏實(shí)。?
3.品牌塑造：給甜品店打造一個(gè)獨(dú)特的品牌，就好比給人取一個(gè)響亮又好記的名字。我當(dāng)時(shí)心里早就有了心儀的店名和 logo，所以沒費(fèi)那勁找設(shè)計(jì)師。要是你腦袋里一點(diǎn)靈感都沒有，別愁，找專業(yè)設(shè)計(jì)師幫忙準(zhǔn)沒錯(cuò)。一個(gè)好的品牌形象，能讓顧客一眼就記住咱店，走在路上看到咱的 logo，就能想起店里美味的甜品，這對(duì)吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)可太重要啦。?
二、開店中?
1.選址：選店面地址這事兒，簡直就是給甜品店找一個(gè) “風(fēng)水寶地”。我當(dāng)時(shí)一家一家地去周邊商鋪實(shí)地考察，為啥呢？就為了看看哪兒的人流量大，周圍環(huán)境適不適合開甜品店。像商場(chǎng)、學(xué)校附近，那可都是人流量的 “富礦”，年輕人多，對(duì)甜品的需求也大。而且啊，租金和預(yù)期收入得有個(gè)合理的比例，最好把租金控制在預(yù)期收入的 20% 以內(nèi)。打個(gè)比方，你預(yù)計(jì)一個(gè)月能賺 10 萬，那房租一個(gè)月可千萬別超過 2 萬，不然成本壓力太大，利潤可就薄了。選對(duì)了地址，生意就成功了一半。?
2.裝修：裝修店面的時(shí)候，我就像在精心打造一個(gè)屬于自己的甜蜜城堡。找好施工隊(duì)后，我每天都跟監(jiān)工似的，守在店里盯著進(jìn)度。為啥這么上心呢？因?yàn)檠b修的好壞直接影響顧客進(jìn)店的第一印象。同時(shí)，提前把木材、柜子、瓷磚這些裝修材料都預(yù)訂好，這樣裝修工期才能順順利利的，不會(huì)因?yàn)椴牧蠜]到位而耽誤時(shí)間。一個(gè)溫馨、舒適又有特色的裝修環(huán)境，能讓顧客更愿意在店里多待會(huì)兒，享受美味的甜品。?
3.執(zhí)照辦理：合同一簽，咱就得趕緊去辦營業(yè)執(zhí)照、食品安全許可證這些證件。這就好比開車得先拿到駕照，沒有這些證件，店可開不起來。同時(shí)，了解清楚對(duì)公銀行賬戶、門頭審批這些流程也很關(guān)鍵。只有把這些手續(xù)都辦全了，咱店才能合法合規(guī)地經(jīng)營，讓顧客吃得放心，咱自己也能安心做生意。?
4.廣告設(shè)計(jì)：門頭招牌、燈光、菜單、傳單，這些廣告設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)，就像是甜品店的 “顏值擔(dān)當(dāng)”。一個(gè)吸引人的門頭招牌，能讓路人在老遠(yuǎn)就注意到咱店；合適的燈光，能讓店里的甜品看起來更誘人；精心設(shè)計(jì)的菜單和傳單，能讓顧客快速了解咱店的特色甜品。這些廣告設(shè)計(jì)做得好，就能吸引更多顧客進(jìn)店消費(fèi)，為店鋪帶來更多的人氣。?
三、開店后?
1.開業(yè)活動(dòng)：開業(yè)活動(dòng)可是咱店在顧客面前的 “閃亮登場(chǎng)”，能不能吸引一大波顧客，就看這一遭了。精心策劃活動(dòng)細(xì)節(jié)，選好宣傳渠道，讓更多人知道咱店開業(yè)了。一場(chǎng)成功的開業(yè)活動(dòng)，能給店鋪贏得開門紅，讓生意一開始就紅紅火火的，為后續(xù)的經(jīng)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。?
2.新品研發(fā)：要想讓顧客一直對(duì)咱店保持熱情，新品研發(fā)可不能停。我差不多每個(gè)季度都會(huì)推出新甜品，為啥呢？就為了給顧客帶來新鮮感。顧客每次來店里，都能嘗到不一樣的美味，他們就會(huì)更愿意常來。不斷研發(fā)新品，就像是給甜品店注入源源不斷的活力，讓店鋪在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中始終保持吸引力。?
3.定期復(fù)盤：定期復(fù)盤就像是給甜品店做 “體檢”。我每周都會(huì)總結(jié)一次，看看庫存還有啥，清理清理積壓的食材；算算流水賬，看看錢都花哪兒了，賺了多少；統(tǒng)計(jì)一下哪些甜品賣得好，哪些不太受歡迎。通過這些數(shù)據(jù)，我們就能知道店里哪些地方做得好，哪些地方還需要改進(jìn)，為未來店鋪的發(fā)展提供有力的數(shù)據(jù)支持。?
要是你也對(duì)甜品感興趣，懷揣著開甜品店的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，那可得好好規(guī)劃規(guī)劃。我這兒還有好多關(guān)于開甜品店的小秘密和實(shí)用技巧沒分享呢。想知道怎么用最少的成本做出最受歡迎的甜品嗎？想了解怎么在眾多甜品店中脫穎而出嗎？持續(xù)關(guān)注斯戴特工裝公司，后續(xù)為你一一揭曉哦～?
