老有朋友問(wèn)我："想回老家開(kāi)個(gè)甜品店，得砸多少錢?。?quot;這事兒還真得掰開(kāi)了說(shuō)。今天我把自己開(kāi)店踩過(guò)的坑都捋一捋，給你們算筆明白賬。
【房租別踩雷】
地段這事兒別貪便宜！一線城市50平的鋪?zhàn)釉伦?萬(wàn)打底，像我家在杭州濱江的店，半年房租就交了6萬(wàn)。要是二三線的話，建議選商場(chǎng)周邊，半年房租2-4萬(wàn)就能拿下。記住：寧愿多花2000租好位置，也別省這點(diǎn)錢！
【裝修有門(mén)道】
現(xiàn)在年輕人就吃ins風(fēng)這套！墻面刷個(gè)馬卡龍色，掛點(diǎn)綠植燈串，再擺上原木桌椅。不過(guò)千萬(wàn)別找裝修隊(duì)包工包料，自己跑建材市場(chǎng)能省30%。比如展示柜直接買二手的，某魚(yú)上2000塊能淘到九成新的。
【設(shè)備別買貴了】
烤箱、醒發(fā)箱這些大件必須買新的！但像工作臺(tái)、貨架這些完全能淘二手。推薦幾個(gè)必買設(shè)備：
1. 商用風(fēng)冷烤箱（8000左右）
2. 3米長(zhǎng)的操作臺(tái)（二手1500）
3. 帶冷藏的展示柜（新的大約5000）
4. 廚師機(jī)別圖便宜，2000以下的用仨月準(zhǔn)壞
【原料別囤貨】
剛開(kāi)始別學(xué)人家大批量進(jìn)貨！淡奶油買1L裝小桶的，面粉先備10袋。重點(diǎn)提醒：水果每天現(xiàn)買！上次我囤了3箱芒果，結(jié)果全爛手里了...
【人工這么省】
剛開(kāi)始建議夫妻店模式！我兩口子一個(gè)做甜品一個(gè)收銀，省下的人工費(fèi)夠交兩個(gè)月水電費(fèi)。真要請(qǐng)人的話，記得甜品師要試工三天，好多簡(jiǎn)歷寫(xiě)得天花亂墜的，實(shí)際連慕斯都打不好。
【宣傳別傻花錢】
開(kāi)業(yè)別搞什么充300送50！學(xué)我這樣做：
1. 試營(yíng)業(yè)期間每天前20單免費(fèi)（成本控制在500內(nèi)）
2. 拍短視頻教做雪花酥，定位同城推送
3. 和隔壁奶茶店搞聯(lián)名套餐
這樣操作下來(lái)，我新店開(kāi)業(yè)3天就加了800多個(gè)微信好友
【算總賬】
按二線城市標(biāo)準(zhǔn)：
房租3萬(wàn)+裝修3萬(wàn)+設(shè)備4萬(wàn)+原料1萬(wàn)+備用金2萬(wàn)=13萬(wàn)啟動(dòng)資金
注意要留2萬(wàn)應(yīng)急！去年我空調(diào)壞了換新就花了8000，沒(méi)備用金直接抓瞎
最后說(shuō)句掏心窩的：甜品店真不是躺著賺錢！但只要你做的提拉米蘇比別人家絲滑，楊枝甘露多放兩勺芒果，回頭客自然就來(lái)了。我第一家店8個(gè)月回本，關(guān)鍵還是用料實(shí)在。有啥不明白的隨時(shí)問(wèn)我，創(chuàng)業(yè)路上多個(gè)朋友少踩坑！
